一種富硒大米多肽的制備方法,包括以下步驟:(1)挑選新鮮優質的富硒大米,去除雜質,淘洗至無明顯渾濁水,再把富硒大米碾磨成粉末;(2)添加產酒后余留下的富硒酒糟;(3)添加富硒酵母,富硒酵母是利用微生物菌種篩選技術獲得的,首先在硒礦附近挑選出能夠利用無機硒并將無機硒轉換為有機硒的酵母菌落,然后分離、富集培養為純酵母菌種,再馴化為富硒酵母;(4)下缸、發酵;(5)過濾、檢測;(6)提取富硒大米多肽:采用電泳分離的方法,從過濾液中提取多肽。本發明提取的富硒大米多肽由純天然原料組成,具有明顯的生物活效應,同時,原料為產酒后的廢酒糟,生產成本低,能有效地節約資源,能源。
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