本發明提供一種固態發酵生產酒精的方法,它經過下列步驟:按下列質量份配制固體培養物:蔗渣1~20份,濾泥1~5份,糖蜜1~5份,酵母菌適量;將其混合均勻后,放入封閉的發酵池中,控制發酵池溫度28-35℃,發酵時間24-80小時;將蒸汽通入發酵池底部,按0.01~1000噸/小時的量通入表壓0.01~0.4MPA蒸汽,讓固態培養物中的酒精被蒸餾出來;蒸餾出的酒精蒸汽經發酵池頂部的輸送管送蒸餾塔進行精蒸餾后得酒精;蒸餾后的酒糟送燃燒爐燃燒后,余下的灰渣即為肥料。從根本上解決了蔗糖廠酒精廢醪液因排放而對環境造成的嚴重污染問題,并使廢棄物得到充分有效利用,提高了資源回收及利用率,其工藝簡單,流程短,投資小,節能,使固態發酵生產酒精確實有效。
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