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            > 咖啡味固體飲料的制備方法

            咖啡味固體飲料的制備方法

            829   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 04:27:45
            本發明公開了一種咖啡味固體飲料的制備方法,包括以下步驟:(1)綠咖啡豆的提?。喝》鬯榈目Х榷顾榱Ec水充分混合,在混合液中加入復合酶,攪拌后過濾得到綠咖啡豆提取液;(2)綠原酸的去除:綠咖啡豆提取液經離心過濾,上柱層析,收集流出殘液;(3)干燥:將上述柱層析殘液經濃縮、干燥得到脫除綠原酸的綠咖啡豆提取物粉末;(4)高溫裂解:將上述脫除綠原酸的綠咖啡豆提取物粉末高溫裂解,裂解完成后冷卻,選擇加入其他食品輔料后,即可得到咖啡味固體飲料。本發明的優點在于回收利用了低品質咖啡豆和綠原酸提取后的殘液,經處理可得到具有濃郁逼真且穩定的咖啡味固體飲料,減少了廢液的排放,環境友好,可帶來可觀的社會及經濟效益。
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            “咖啡味固體飲料的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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