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            磷蝦油微囊粉及其制備方法

            973   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 02:43:39
            本發明公開了一種磷蝦油微囊粉及其制備方法,包括制備油相溶液和水相溶液,以及將二者混合乳化、均質、干燥等步驟,通過以下重量的原料制備獲得:磷蝦油0.001~90%、油相抗氧化劑0.001~10%、壁材0.5~90%、水相抗氧化劑0.001~5%、水相穩定劑0.001~5%、抗結劑0.001~5%、食用香精0~5%、填充劑0.001~99%。本發明的磷蝦油微囊粉包埋的磷蝦油含量高,穩定性、流動性好,另外復水后可以將磷蝦油完全以nm微粒的形式分散到水中,長期保存穩定,無漂油、沉淀、粘瓶等現象。該項發明擴大了磷蝦油的應用范圍,可以將其應用到干混、飲品、奶制品、烘培、片劑等領域中。本發明所述的生產過程無廢渣、廢氣、廢水產生,生產工藝綠色環保且工藝簡單,工業化簡單易行。
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