本發明公開了一種利用馬鈴薯淀粉廢水制備馬鈴薯浸出粉的方法,屬于食品加工技術領域。本發明將馬鈴薯淀粉廢水首先經除雜、濃縮;而后將濃縮液泵入酶解罐,分別經中溫淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶(或復合蛋白酶)進行三次酶解,而后滅酶;水解產物再次經濃縮、噴霧干燥,產物即為馬鈴薯浸出粉。本發明利用馬鈴薯淀粉廢水通過生物工程手段來制取含有大量的氨基酸及肽類物質的馬鈴薯浸出粉,變廢為寶,成本低廉,產品附加值高,有非常巨大的競爭優勢,同時解決了淀粉廢水治理及排放問題。
聲明:
“利用馬鈴薯淀粉廢水制備馬鈴薯浸出粉的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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