本發明提供一種魚肉新鮮度檢測方法及系統,包括:獲取目標魚的魚眼液熒光光譜信息、貯藏時長和貯藏溫度;獲取魚眼液熒光光譜信息的特征組分數據組;將特征組分數據組、貯藏時長和貯藏溫度輸入至訓練好的魚肉新鮮度檢測模型,獲取目標魚的新鮮度參數;魚肉新鮮度檢測模型,是根據帶有新鮮度參數標簽的特征組分數據組樣本進行訓練后獲得的。本發明提供的魚肉新鮮度檢測方法及系統,使用三維熒光光譜技術來分析魚眼液在魚貯藏過程中熒光物質的變化,進而結合神經網絡模型對魚肉不同溫度條件下新鮮度的進行檢測,檢測過程快速無損、操作簡便,且適用于多種場合,能夠滿足現代產業冷鏈物流快速檢測的需求。
聲明:
“魚肉新鮮度檢測方法及系統” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)