本發明公開了一種紅花椒麻度的電子舌快速分類方法,首先對傳統的電子舌進行了改進,采用鉑盤電極作為電子舌傳感器陣列的參比電極;采用非交叉進樣來提高各樣品電子舌信號的穩定性;采用改進后的電子舌對紅花椒麻度的電化學信息進行采集,然后將紅花椒麻度先分高、中、低麻三大類,再分小類。該方法能夠對所要檢測的紅花椒進行快速的預分類,相對于傳統的理化檢測或者感官評價,麻度分類速度和準確性大大提高;對于檢測結果爭議的,可以再用更精密的儀器去檢測;前期的電子舌快速分類,可以減少精密儀器耗時耗力以及樣品使用量過多的問題;通過先分麻度大類,再在同一大類內部分麻度小類,這樣的分類策略和技術大大提高了檢測準確性。
聲明:
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