本發明公開一種茶葉的原產地溯源方法,包括步驟:選取若干種類的茶葉,獲得各類茶葉GC?MS數據的全譜信息,并建立全譜數據庫;獲取待測茶葉的GC?MS數據的全譜信息,并通過與所述全譜數據庫進行比對,實現待測茶葉的鑒別;本發明以祁門紅茶為主要研究對象結合國內外不同產地紅茶,利用HS?GC?MS方法檢測茶葉中揮發性成分,建立不同產地紅茶揮發性成分指紋圖譜,結合化學計量學對所得數據進行分析,構建了紅茶產地溯源模型;利用SAFE?AEDA?GC?O?MS技術對祁門紅茶活性香氣物質進行定性測定,確定祁門紅茶關鍵特征性香氣化合物,篩選出用于代表“祁紅香”的揮發性成分,探究風味物質在祁紅產地溯源研究中的可行性,對利用制茶工藝提高茶葉香氣品質等均具有重要意義。
聲明:
“茶葉的原產地溯源方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)