本發明公開了一種檢測牛奶及肉制品中磺胺類藥物殘留量的方法。通過樣品前處理、磺胺類抗生素與醛類試劑發生化學反應、萃取以及熒光光度法測定四個步驟檢測牛奶及肉制品中磺胺類抗生素殘留。該技術通過磺胺的衍生反應,產生具有強熒光發射的衍生物質,通過對衍生物質的萃取,提高檢測靈敏度,消除干擾,滿足低殘留量檢測要求,同時顯著提高了體系穩定性,彌補了熒光檢測穩定性差的不足。方法具有操作簡單、快速、檢測靈敏度高等特點,在實際檢測應用中具有可操作性。
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