本發明涉及一種可以快速準確定量調和油中各種油份比例的方法。具體以食用油作為研究對象,應用近紅外光譜法以及化學計量學的方法,對于調和油成分含量做一個初步的分析和研究,以期找到一個快速區分調和油成分的方法,來判斷某一調和油是否與標簽一致,并判斷其好壞。實驗并收集若干調和油,并模擬配置不同配比的調和油,利用近紅外光譜儀掃描純油的光譜及配比油的光譜,應用偏最小二乘(PLS)的方法建立定量分析調和油中大豆油、花生油、葵花油含量的模型。最終選用S-G平滑的預處理方法,選用合適的因子數建立PLS預測模型,所建模型可以使三種油的相關系數達到最高達到0.9874,0.9371,0.9456,可以較準確地預測出調和油中3種組分油的含量。因此,近紅外光譜結合化學計量學方法可以對食用植物油品質進行快速定量分析。
聲明:
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