本發明涉及食品檢測的技術領域,公開了一種快速檢測魚糜中淀粉含量的方法,在室溫下將待檢魚糜加入樣品容器內,利用開放式同軸探針法及網絡分析儀測量樣品容器內的待檢魚糜的介電特性值,根據介電特征值和魚糜內的淀粉含量的關系式,計算待檢魚糜內的淀粉含量,所述關系式通過對淀粉含量區間為0%~30%的魚糜進行等間隔取樣,利用同軸探針法測量不同頻率下的所有樣品的介電損耗因子,將測量得到的介電損耗因子與對應的淀粉含量進行多項式擬合得到。本發明的方法只需要測定樣品的介電特性,無需運用化學試劑,不破壞環境,不污染樣品,檢測過程操作簡單,所需的樣品量較小,測量快捷方便,精度高,有利于推廣應用。
聲明:
“快速檢測魚糜中淀粉含量的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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