本發明涉及一種主食產品中馬鈴薯添加量檢測方法,主要包括:(1)樣品制備;(2)樣品的前處理;(3)利用同位素比值質譜進行檢測得出碳氮氫氧的穩定同位素相對比值;(4)使用化學計量學方法進行定性和定量分析,利用判別分析確定是否添加了馬鈴薯,利用多元線性回歸方程確定添加的量。與現有技術相比,本發明操作簡單,方便快速,檢測效率高,準確度高,具有良好的穩定性和重現性,當前國標中尚無檢測馬鈴薯產品中馬鈴薯含量的方法;本發明不僅能定性判別產品是否添加了馬鈴薯全粉,而且能定量分析馬鈴薯全粉的添加量,具有良好的市場應用前景。
聲明:
“主食產品中馬鈴薯添加量檢測方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)