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            > 基于立方Ia3d結構介孔碳的電化學傳感器檢測腌制肉中亞硝酸鹽的方法

            基于立方Ia3d結構介孔碳的電化學傳感器檢測腌制肉中亞硝酸鹽的方法

            1136   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 06:42:47
            本發明屬于肉制品質量檢測技術領域,涉及一種基于立方Ia3d結構介孔碳的電化學傳感器檢測腌制肉中亞硝酸鹽的方法。方法為:首先采用硬模板法合成了具有Ia3d結構的有序介孔碳CMK?8,并通過靜電吸附作用將帶正電的金納米顆粒AuNPs緊密的結合在帶負電的CMK?8的有序孔道內外得到復合材料,并滴加在經過處理的玻碳電極表面,經紅外干燥后得到工作電極,在其表面滴加血紅蛋白溶液,經干燥、清洗、再次干燥后得到電化學傳感器,可應用于腌制肉中亞硝酸鹽的檢測;本發明不僅有效地提高了NO2?檢測過程中的靈敏度、穩定性和選擇性,而且可以重復使用,操作步驟簡單、快速,能夠實現食品中亞硝酸鹽含量的大規模檢測。
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