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            基于真空壓差膨化技術的無花果果粉制備方法

            801   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 05:14:27
            本發明提供一種基于真空壓差膨化技術的無花果果粉制備方法,選成熟度為7?8成熟的無花果、清洗、切分、護色、預干燥、真空膨化、粉碎,即得無花果果粉。本發明產品徹底解決了傳統工藝果粉口感粗糙,加工過程中營養成分損失高,色、香、味差異大,廢渣多,微生物水平高等缺陷。部分產品經粉碎后,顯著提高了果粉的分散性、水溶性、吸附性、親和性等物理性能,同時口感更好,更容易消化吸收,全效利用無花果中的膳食纖維,是功能食品、面食制品、膨化食品、肉制品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、調味品、糖果制品、焙烤制品、方便食品等的理想伴侶。步驟簡單、操作方便、實用性強。
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            “基于真空壓差膨化技術的無花果果粉制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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