一種利用蝦漂燙廢液制備調味料的方法,包括以下步驟:(1)蝦漂燙廢液置于反應釜中,加入蛋白酶進行酶解,獲得蝦漂燙廢液酶解液;(2)往酶解液中加入還原糖,進行美拉德反應,利用離心機去除美拉德反應溶液的固體雜質后,得到蝦調味料粗成品溶液;(3)利用電滲析技術去除蝦調味料粗成品溶液的重金屬后,再利用噴霧干燥快速干燥,得到蝦調味料粉成品。本發明可充分利用蝦漂燙廢水,變廢為寶,開發具高附加值的蝦調味料產品。
聲明:
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