本發明公開了一種肉桂醇的制備方法,以乙醇或甲醇作為溶劑,在堿性介質(PH=12-14)中加入硼氫化鉀,完全溶解后,在12~30℃以下滴加肉桂醛,肉桂醛滴加完畢后繼續反應至反應完全,加丙酮分解過量的硼氫化鉀,用鹽酸或稀硫酸調PH值到7,升溫常壓回收乙醇或甲醇,完畢降溫到40~50℃靜置分層,分掉下層廢水得肉桂醇粗品,將肉桂醇粗品減壓蒸餾得肉桂醇成品,本方法工藝簡單,生產成本低,無污染,產品質量穩定可靠,生產肉桂醇的收率可高達90%。
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