本發明公開了一種冷凍肉類加工用快速解凍裝置及方法,涉及冷凍肉解凍技術領域,針對目前在冷凍肉在解凍的過程中,對于其解凍效率低,且熱水會導致冷凍肉外表熟成,影響后續食用口感的問題,現提出如下方案,其包括解凍箱與箱門,所述解凍箱中設置有用于對冷凍肉進行解凍的解凍組件,所述解凍箱遠離箱門的一側設置有兩組用于配制解凍水的配制組件,所述固定板上設置有用于對噴淋后的水進行過濾凈化的過濾組件。該裝置不僅可以加快解凍的速度,提高解凍的效率,且不會導致冷凍肉外部熟成,避免了影響后續食用的口感,還可以對噴淋后的廢水進行過濾凈化,便于對水噴淋水進行循環重復利用,提高了其利用率,降低了成本。
聲明:
“冷凍肉類加工用快速解凍裝置及方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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