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            柚子酒及其釀造方法

            716   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-18 14:31:53
            本發明公開了一種柚子酒及其釀造方法,配方包括:柚子、酒曲、冰糖和礦泉水,各組分的重量份數分別是:35?50%柚子、3?8%酒曲、10?25%冰糖和20?35%礦泉水;一種柚子酒的釀造方法,包括以下步驟,步驟一,選料;步驟二,清洗;步驟三,打碎拌細;步驟四,發酵;步驟五,加熱精餾,步驟六,酒渣處理,步驟七,包裝入庫;該一種柚子酒及其釀造方法,柚子酒的配方較為簡單,原料方便選取,釀造方法較為簡單,利于柚子酒的批量生產;釀造過程中對柚子整體進行了百分百利用,沒有丟棄品,相對傳統的釀造方法大大提高了柚子的利用率,對柚子皮進行釀造,使后期得到的柚子酒中將柚子獨有的成份香醇全部保留下來,提高了柚子酒的口感和營養價值。
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            “柚子酒及其釀造方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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