本發明實施例提供一種基于溫度變化的魚體新鮮度檢測方法和裝置,該方法包括:獲取魚體的存儲溫度、存儲時間和揮發性氣體,提取所述揮發性氣體的氣體主成分值;將所述存儲溫度、存儲時間和氣體主成分值輸入至預先訓練得到的新鮮度預測模型,得到魚體的新鮮度等級。通過測定已知的相關明確限量標準的腐敗指標和對魚的感官評價,確定其腐敗趨勢和貨架期:再通過電子鼻儀器測定其對應腐敗過程中揮發性氣體成分或者含量的變化,然后用主成分分析法提取主成分,最后將各個存儲溫度、存儲時間和對應的揮發性氣體主成分值和腐敗指標含量應用到徑向基函數神經網絡中建立新鮮度預測模型,達到快速無損檢測魚體新鮮度的目的。
聲明:
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