一種花生油真偽的檢測方法,涉及一種植物油的檢測方法。量取待測液體油樣品;以氘代溶劑溶解樣品,并轉移到核磁管中待測;通過核磁共振儀采集樣品的1H氫譜和13C碳譜數據;數據分析,通過花生油核磁譜圖指紋峰比對分析,結合R軟件對數據進行整體分析,計算得到樣品中各種主要脂肪酸組成成份相對含量,得到氧化產物及游離脂肪酸在總脂肪酸含量為百分之百時占的比例,通過多項指標判斷得到鑒定結果。操作簡單,測量精確,重復性高,對樣品的無損檢測使得同一樣品可進行多次測量或用于其它分析測試,測量結果不受操作員的技術和判斷所影響,適合用于花生油的快速檢測。
聲明:
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