本發明涉及黃酒品質指標的檢測方法,尤其是指一種快速檢測黃酒品質指標的方法。本發明提供了一種操作簡單,可加快測試速度,大大提高時效性和生產效率的快速檢測黃酒品質指標的方法。包括以下步驟:1)用傅立葉變換近紅外光譜儀和液體光纖探頭對待測黃酒樣品進行掃描,得到待測黃酒樣品譜圖;2)將步驟1)獲得的待測黃酒樣品譜圖調入光譜定量分析軟件包,利用預先建立的黃酒品質指標模型,得出待測黃酒樣品品質指標的含量。其中,黃酒品質指標為酒精度、總酸、總糖、氨態氮、非糖固形物、揮發酯和色率中的一個或多個。本發明操作簡單,可加快測試速度,且測試過程無污染,屬于無損檢測,可以進一步應用于生產線上,實現在線檢測與控制。
聲明:
“快速檢測黃酒品質指標的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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