本發明屬于天然高分子材料技術領域,具體為一種大豆蛋白基天然高分子水凝膠及其制備方法。本發明方法通過在常溫下將大豆分離蛋白和氧化葡聚糖溶液混合制備水凝膠;通過調節氧化葡聚糖的含量和體系pH值,有效調控凝膠的形成時間和力學性能。相比以往的大豆蛋白基凝膠材料,本發明制備的大豆分離蛋白基水凝膠的力學性能得到了顯著的提升,并表現出超強的彈性。同時,該大豆蛋白基天然高分子水凝膠具有良好的生物相容性,并可通過在制備過程中添加相應的功能材料,使其具有熒光成像、光熱轉換、藥物緩釋、抗癌、抑菌等性能,因此在食品加工、生物傳感、生物醫藥及納米功能材料領域具有廣闊的應用前景。
聲明:
“大豆分離蛋白基天然高分子水凝膠及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)