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            核桃燕麥餅干的制作方法

            1149   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-18 14:32:35
            本發明公開一種核桃燕麥餅干的制作方法,其主要原料包括:燕麥、橄欖油或葵花籽油、小麥粉、紅糖、雞蛋、核桃仁、復合維生素及礦物質。核桃燕麥餅干的制作具體步驟如下:混合和調粉:將燕麥粉、核桃粉、雞蛋、橄欖油或葵花籽油,置于和面機中進行第一次攪拌均勻;核桃仁置于烤箱中150度烤8分鐘,然后取出切碎;加入小麥粉、燕麥片、核桃仁、β?葡聚糖粗品及核桃汁液濃縮液,進行第二次攪拌均勻后制得混合物;成型:將所得混合物用輥印成型制得餅坯;烘烤:將餅坯放入烤箱中烘烤;包裝:待餅坯冷卻至室溫,包裝得到核桃燕麥餅干,所述步驟(1)中第一次攪拌時間為10~20min,第二次攪拌時間為5~15min,所述步驟(5)烘烤溫度為150~170℃,烘烤時間為10~20min。
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