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            木聚糖酶熱敏突變體及其制備方法和應用

            1204   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 08:58:58
            本發明是一種木聚糖酶熱敏突變體,該突變體序列如SEQ?ID?No.1所示,制備方法包括:1)將突變序列s02b12和表達載體相連接,并將連接產物轉化大腸桿菌,獲得包含s02b12的重組菌株;2)培養重組菌株,誘導重組突變木聚糖酶表達;3)回收并純化所表達的突變木聚糖酶S02B12;4)木聚糖酶S02B12的活力測定。本發明突變酶S02B12最適pH為5.5、溫度為50℃,經胰蛋白酶和蛋白酶K在37℃下處理1h,酶活幾乎無損失,與野生酶相比,突變木聚糖酶S02B12的熱性質發生了改變,其在60℃時活性更低,在37℃失活更迅速,其在37℃下的半衰期小于5min,可應用于低溫生物技術等領域,特別是食品行業。
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