本發明公開了一種丹參魚面及其制備方法,將高筋面粉、魚糜、食鹽、變性淀粉、丹參提取物、肉豆蔻提取物、香排草提取物、代代花提取物、山辣提取物、橘皮提取物、薄荷提取物、百里香提取物、肉桂提取物、香果提取物、佛手提取物、廣木香提取物、余甘子提取物、香薷提取物、葫蘆巴提取物進行混合,得到混合料;將混合料放入雙螺桿擠壓機中,擠壓出丹參魚面濕面條,經切斷、干燥、計量、裝袋、檢驗、得到成品。本發明原料均為藥食同源的原料,解決了魚面易產生魚腥味的技術難題,且具備保健功能,不需要另外加入化學產品,產品口感良好,風味獨特。
聲明:
“丹參魚面及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)