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            食源性菌株及其制備方法和應用

            978   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 07:36:08
            本發明涉及一種食源性菌株及其制備方法和應用,屬于生物技術領域。本發明提供一種能以煙葉為唯一營養源的乳酸菌,分類命名為植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)L14,于2017年8月28日保藏于中國典型培養物保藏中心,保藏號為CCTCC?M?2017458。將L14菌懸液用于煙絲發酵,感官評吸結果表明,發酵后卷煙煙氣細膩醇和,雜氣和刺激性明顯減輕,酸香味突顯,余味干凈。發酵后煙絲中主要化學成分比例更加平衡,致香成分分析表明乙酸含量和3?甲基丁醛分別顯著增加和減少。提升煙葉品質方面具有很大潛力。
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            “食源性菌株及其制備方法和應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
            我是此專利(論文)的發明人(作者)
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