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            > 基于電子鼻審評的熱泵冷風風干鰱魚的生產方法

            基于電子鼻審評的熱泵冷風風干鰱魚的生產方法

            1028   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
            2023-03-19 07:29:47
            一種基于電子鼻審評品質的熱泵冷風風干鰱魚生產方法,涉及電子鼻智能審評的風干鰱魚生產方法。包括:(1)鰱魚宰殺、清洗、分割、腌制,使用1HP-5熱泵冷風干燥設備干燥得到鰱魚樣品共165個,用于按化學法檢測揮發性鹽基氮TVB-N建立數據庫;(2)構建電子鼻系統,主要包含JSUEN-2型的計算機系統、氣味傳感器、電子鼻電路部分、測試回路、還原回路,融合新研制的主成分分析識別、K最鄰近法識別,偏最小二乘(PLS)建立定量回歸模型,實現電子鼻審評出TVB-N含量;(3)電子鼻系統用于審評出熱泵冷風風干鰱魚的優良生產方法,溫度為13~17℃、風速為1.4~1.8m/s,風干鰱魚品質優良。
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