一種測定白酒中硫化物的方法,屬于白酒風味分析技術領域,本發明用頂空固相微萃取與氣相色譜—脈沖式火焰光度檢測器聯用技術對白酒中的硫化物進行定性定量分析。本發明建立的方法能夠快速檢測并準確定量白酒中的硫化物,定量限可低至0.01μg/L,線性相關性系數R2均大于0.98,相對標準偏差小于20%,在酒中的回收率為80%-100%。頂空固相微萃取技術無需有機溶劑,在常溫范圍內就能完成,避免某些化學性質活潑的硫化物分解,能有效地富集白酒中的硫化物;脈沖式火焰光度檢測器專一檢測硫化物,排除了其它物質的干擾,大大提高了結果的準確性。本發明為進一步研究硫化物的形成機理提供了基礎,對提高白酒品質有著重要意義。
聲明:
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