本發明涉及一種通過純化學位移NMR譜鑒別茶葉產地差異的方法,將PSYCHE純化學位移譜方法與多變量統計分析方法相結合,并應用于低濃度天然食品茶葉的組成分析中。通過對獲得的純化學位移譜進行主成分分析法和正交偏最小二乘法分析,實現了對茶葉產地的鑒別,同時找到了不同產地茶葉的差異物質。本發明所采用的PSYCHE純化學位移譜方法法能夠去除寬帶同核1H?1H偶合,僅保留了化學位移信息,應用于低濃度樣品獲得了質量較高的純化學位移氫譜,提高了譜圖分辨率。PSYCHE脈沖序列簡單,易于操作,常規譜儀條件即可滿足實驗要求。與現有茶葉產地鑒別方法相比較,本發明提出的NMR方法具有可重復性、非侵入性及譜圖分辨率高等優點。
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