本發明涉及一種對海洋生物蛋白資源進行利用提取加工的制備方法技術領域,特別是一種以各種海洋魚、蝦提取多肽蛋白質的清潔生產工藝。通過對原料預處理,以直接蒸汽蒸煮,蒸煮后磨漿成膏狀,加入復合酶,保溫45℃,酶水解時間2h,漿渣分離,得到水解液,水解液滅酶,加入麥芽糊精,噴霧干燥成為水溶性的海洋多肽蛋白粉,產品蛋白含量>70%,肽含量>40%,副產品為有機肥,生產過程無廢水、廢渣。產品保留了海鮮的鮮香味、且蛋白含量高,富含小分子多肽。本工藝對環境友好,無三廢排放,具有生產成本低,工藝簡單,處理量大,為海產品特別是低值的小魚小蝦、貝類、分割副產物等提供了一種有效的高值化利用方法。
聲明:
“提取海洋生物多肽蛋白質的清潔生產工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)